Przygotowując zarówno moją pracę licencjacką jak i magisterską, przeglądając literaturę naukową oraz z obserwacji społeczeństwa jak i moich podopiecznych wynika sporo wniosków, ale dzisiaj chciałam poruszyć jeden z nich.
A mianowicie, że ogromnym problemem jest spożywanie warzyw. Jemy ich stanowczo za mało! Nie tylko dzieci, ale ogólnie całe społeczeństwo.
Po pierwsze najgorsze, co może zrobić rodzic to wymagać od swojego dziecka spożywanie warzyw, a sam je ich bardzo mało lub wcale. Pamiętajmy przykład idzie z góry, dziecko jest naprawdę bardzo dobrym obserwatorem i potrafi odróżnić, że to, co masz na talerzy różni się od tego, co ono ma.
Nie jesz warzyw, więc nie dziw się, że dziecko też może nie chcieć ich spożywać.
Więc w jaki sposób można wprowadzić więcej warzyw do jadłospisu zarówno dziecka jak swoim?
1. Pamiętaj małe kroki, mogą dać niezwykle wielkie efekty. Nie katuj siebie, a tym bardziej dziecka ogromną ilością szpinaku na „dzień dobry”. Zapewne to będzie wystarczający powód, żeby zniechęcić się całkowicie do szpinaku, a nawet warzyw.
2. Zacznij od koktajli. W nich przemycaj warzywa. Np. do koktajlu z brzoskwinią, ananasem i bananem dodaj szpinak, czy jarmuż i nazwij go np. koktajl Shreka.
3. Nie katuj siebie i dziecka dziwnymi połączeniami. Na wielu stronach poświęconym odżywianiu, gotowaniu, itd. znajdziecie sałatki, które mogą wydawać się wręcz doskonałe, ale są „wymyślne” i zwyczajnie nie zasmakują. Zacznij zatem od np. pomidora i ogórka, a później dodawaj kolejne warzywa.
4. Dorzucaj warzywa do różnych posiłków.
Śniadanie, kolacja np. do kanapek, jajecznicy, omletu.
II śniadanie np. koktajl z dodatkiem warzyw
Obiad tutaj warzywa powinny być dodatkiem oczywistym
Podwieczorek np. jako przekąska (słupki papryki, kawałki marchewki).
5. Przemycaj warzywa do zup, kremów.
6. Kupuj mrożonki, wtedy zawsze jeśli nie będziesz miała świeżych warzyw pod ręką będą mrożone. Ważne, żeby były one w kuchni.
7. Może zacznij przyrządzać domowe frytki z różnych warzyw. Może z batatów, marchewki, czy buraków.
8. Pozwól dziecku wybrać podczas zakupów warzywa, przyrządzaj z nim wspólne posiłki.
mgr dietetyki, psychodietetyk Milena Kryś
